督导查抄不再靠 “感受”，而是 “有图为证”，从根上杜绝形式从义，给总部供给可托的查抄记实。

　　新食安，是餐饮企业提拔内部办理的好机遇。用企鲸做门店食安办理，能更快降低风险、提拔效率。

　　第三步：问题整改闭环，确保每个缝隙都补上不少门店发觉问题后不及时改，下次检题还正在，食安风险越积越大。企鲸的 “工单功能” 是环节：督导发觉问题（好比临期食材没隔离），间接正在查抄单上 “倡议工单”，要求店长几小时内处置→店长整改后摄影反馈→督导手机确认，工单封闭。

　　第二步：查抄过程有图有，杜绝形式从义良多门店自查和巡店时，存正在 “打勾对付” 的问题，办理者底子不晓得实正在环境。企鲸的 “水印摄影” 功能能处理这个痛点：查抄 “冰箱温度”“消毒池” 等环节项时，必需上传带时间、地址水印的照片，水印改不了，实正在无效。

　　从发觉、到整改、验收，全程正在线留痕，每个问题都能处理到位。所无数据从动生成演讲，总部同一查看汇总，决策更精准。

　　近日，国度市场监管总局发布的《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》，将于 2025 年 12 月 1 日正式施行。

　　新规的焦点很明白：连锁品牌总部不克不及再当 “甩手掌柜” 了！01 新规焦点：监管落到实处，这 3 项必需做新规沉点环绕 “监管” 二字，具体有三大体求：1。分级监管机制按照门店规模，别离由省、市、县市场监管部分间接监管；同时要求 “总部每月安排、分支机构每周排查、门店每日管控”。查抄频次有硬目标，且所有查抄必需留痕，确保线。总部义务细化总部必需管员培训、食材采购、客诉处置等环节环节，不克不及只收加盟费不管现实运营。3。违规惩罚加码对不按建轨制、甩锅义务等行为，惩罚力度将大幅提拔。面临这些要求，保守的人工登记、纸质记实等办理体例问题凸显：容易犯错、流于形式，层层效率低，02 企鲸：帮连锁餐饮高效落实新规的 “数字化帮手”企鲸做为万能正在线表单东西，不消下载 APP，点开就能用。2025 年新升级的 “AI 智能表单 + 查抄单 + 工单” 组合功能，为连锁餐饮供给了一套完整的数字化办理方案，能把复杂的律例要求，成门店和督导每天能施行的具体动做。简单三步，帮企业建牢食物平安防地，落实 “日管控、周排查、月安排”——第一步：快速建查抄单，同一尺度不紊乱不管是门店自查仍是督导巡店，都得有同一的查抄尺度。用企鲸的 “AI 智能建立” 功能，办理人上传现有的纸质查抄表，1 分钟就能生成数字查抄单。